Caner Onur 1949 yılında Tokat’ta doğdu. İlk eğitimini ve orta eğitimin büyük bir bölümünü burada yaptı. 1967’de Edremit Lisesinden mezun oldu. Aynı yıl Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesine girdi. Fakültenin Bahçe Bitkileri Bölümünü bitirdikten sonra 1973 yılında Almanya- Giessen’de, Justus Liebig Üniversitesine gitti. Buradaki Meyvecilik Enstitüsünde 1 yıl süreyle ‘Üzümsü Meyveler’ (frenküzümü, bektaşiüzümü, ahududu ve böğürtlen) konularında çalışmalar yaptı, özellikle çeşit ıslahı konulu araştırmalara katıldı. 1974 ‘te Türkiye’ye dönerek Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsünde göreve başladı. Bu Enstitüde bağcılık ve üzümsü meyveler konularında yapılan araştırma projelerinde görev aldı.

     1977 yılında İçel-Erdemli’de Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsüne geçti. Burada 6 yıl süreyle nar, muz, erik, şeftali ve kayısı konularında araştırmalar yaptı. Aynı yıllarda Adana Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünde, Prof. Dr. Nurettin Kaşka yönetiminde ‘Akdeniz Bölgesi Narlarının Seleksiyonu’ konulu doktora tezini tamamladı.

     1983 yılında Antalya Narenciye ve Seracılık Araştırma Enstitüsüne geçti. 17 yıl süreyle nar konusunda araştırmalara devam etti. Kendi adını taşıyan yeni nar çeşitleri ıslah etti. Ayrıca muz, kahve, şeftali, kayısı, turunçgiller, trabzonhurması, karayemiş ve üzümsü meyveler konularında araştırmalar yaptı. Belirli sürelerde ‘Türkiye Subtropik Meyveler Araştırma Projesi’, ‘GAP Subtropik Meyveler Araştırma Projesi’, Türkiye Üzümsü Meyveler Araştırma Projesi’ gibi ülkesel projelerde koordinatörlük görevi yaptı.

     1987-89 yıllarında 3 yıl süreyle Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesinde öğretim görevlisi olarak botanik dersleri verdi. 1992’de 1 ay süreyle İtalya’da meyvecilik konusunda incelemeler yaptı. Ayni yıl 1 hafta süreyle Gürcistan’da incelemeler yaparak bu ülkeyle meyvecilik alanında yapılabilecek işbirliği konusunda rapor hazırladı. Çeşitli tarihlerde 3 kez Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ne giderek burada subtropik meyve yetiştiriciliğinin geliştirilmesi konularında projeler ve raporlar hazırladı.

     2000 yılında Narenciye ve Seracılık Araştırma Enstitüsünden emekli oldu. 2001 yılında özel bir firmanın davetiyle Özbekistan’a gitti ve burada yapılabilecek meyve yetiştiriciliği konusunda rapor hazırladı. Halen, meyvecilik alanında, fidan temini, bahçe tesisi, bahçe bakimi konularında özel olarak çalışmakta ve danışmanlık hizmetleri vermektedir. 40’in üzerinde bilimsel yayını bulunmaktadır.